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北海道の老舗卸し「北国からの贈り物」のカニ

「北国からの贈り物」は、卸業を専門としていて、品質の良いカニを安く販売することで支持を得ています。 卸しで培われたカニの目利きは天下一品!極上品を提供してくれます。

また、「浜茹で」はその名の通り、浜で茹でる方法で新鮮を維持できるのが有名ですが、 ここのカニはハンパじゃない。「船茹で」なんです。

水揚げ直後の、生きたままのカニを船ですぐに茹で上げてしまいます。 そのため、鮮度が他社のものとは違うんです!
その後の冷凍はマイナス40度で一気に凍らせる「エアブラスト凍結」を採用。

一気に凍らせるといわれても、なかなかピンとこないかもしれませんが、 果たしてどういう冷凍の方法なんでしょうか?

エアブラスト凍結って?
急速に冷たい風を吹きつけて凍らせる
        ↓
真水にひたして更に急速冷凍する
        ↓
氷の膜で覆うことで、身の劣化を防ぐ

これがエアブラスト凍結。
ただ氷水にひたして凍らせる方法よりも液体窒素並みの速さで凍るそうです。 呼吸すると鼻毛も凍ってしまう冷凍法です。
冷凍法にまでこだわっているから、冷凍といえどもバカにできませんね! 一番、生きている新鮮さに近いのかもしれません。

テレビや雑誌でも話題になり、数々の賞も受賞している老舗のカニは一度は食べてみたいです。
北海道の味覚をそのまま届けてくれるのが「北国からの贈り物」のカニです。

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「北国からの贈り物」の商品ラインナップ

・ズワイガニ足 5kg(10~15人分)12,800円
・タラバ&ズワイガニ足 2kg(4~6人分)6,980円
・タラバガニ足 1kg(2~3人分)5,250円
・かにしゃぶ福袋 1kg(2~3人分)5,250円
・タラバガニステーキ用 1kg(訳あり)12,000円
その他、ポーション、セット品など多数の品揃え

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