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北海道、一次卸問屋からの直送「かに吉」のかに

北海道の稚内港にある、かに吉のかに。
インターネットでかにを買うのはどんなものが届くのか不安だわという方も安心、自信を持ってオススメできます。
その理由とは・・・

●一次卸問屋

水揚げ港である稚内港にあるので、その場で茹で上げ、最新の技術で冷凍、そして直送。長距離輸送しなくて済むのでかににストレスを与えません。ストレスによっても味が落ちてしまうんです。
有名寿司屋やホテルにもかにを卸しているので味、身入りとも確実。身入りの良いずっしりとした、かにだけを厳選してお届けしています。
かに専門の業者というのもポイント。

●無添加

かには鮮度が命。特に味噌の部分はどんどん鮮度が落ちていってしまいます。だから業者によっては、防腐剤や酸化防止剤、日持向上剤などの保存料を使用するところもあります。
かに吉では新鮮なまま加工することができるのでそれらの使用は一切なし。こだわりの宗谷の塩だけで茹で上げています。

●かに職人のこだわり

大量量販店ではできない、かに一つ一つへの気配りができています。ゆで加減など、職人にしかできない技があります。機会ではできないことを熟練のかに職人が心を込めてやっています。

宗谷の塩とは・・・

かに吉こだわりの塩、宗谷の塩とは、日本最北端の地、宗谷海峡の海水から採取したもの。海が持つ浄化作用を利用して濾過し精製した100%天然の塩です。一般の精製塩と比べてマグネシウムやカリウムなどのミネラルがたっぷり。うま味や甘みが感じられる塩なんです。

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